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2024-08-16
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中国连锁经营协会正式发布《零售业减少食物浪费实施指南》
新京报讯 8月15日, 中国连锁经营协会(CCFA)官方微信公众号发布消息称,为进一步推进零售业减少食品浪费和碳排放的举措,助力生态文明社会建设,中国连锁经营协会正式发布了《零售业减少食物浪费实施指南》(简称《指南》)。该《指南》适用于涉及食品销售的各类零售企业,为企业在管理制度、食品采购、储存管理、运输配送、加工制作、经营销售、余量处理等关键环节提供了明确的指导原则和操作规范。
《指南》涉及多方面内容,其中包括建立精细化管理体系,实现企业降本增效;优化食品采购流程,减少损耗;加强储存管理,确保食品安全;优化运输配送方式,减少碳足迹;科学经营销售,增强消费者节约意识;规范余量处理,促进资源循环利用。
据介绍,《指南》由中国连锁经营协会发布及归口,主要起草单位包括中国科学院地理科学与资源研究所、世界资源研究所(美国)北京代表处、沃尔玛(中国)投资有限公司、华润万家OLE公司等。
编辑 郑明珠
校对 柳宝庆
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